Last.Up.Date.2025. 2. 17
ようこそ！神秘いっぱい吟醸酒の世界へ…
コツ コツ コツ
足音を見つめて、いつも下を向いているあなた
ちょっと空を見てみませんか
時間の観念はなくなり
何百年前にもこんな空を見た､その記憶が甦るかもしれませんよ
上を向いて
夜空の吸い込まれるような広さを眺めてください
見慣れた風景も一変、不思議な気分に変わります
空は、
大きく広がる空は、いつもあなたを包み込んでいるのに
ただ見ようとしなかっただけかもしれません
＊＊＊ 誕生 ＊＊＊
哀しい涙は冷たく伝い
感動の涙は温かい
いつの頃にそんな事を知っただろう
そして
どんな場面でもお酒は傍にいる
ほら、
ここが君が行きたがっていただろ
あの辛口の旨い酒を造っている酒蔵だ
この突き刺すような寒さが
ここの自慢だ
「やあ、いらっしゃい」
老杜氏の出迎える時の爽やかな笑顔
大きな扉を開ける
真っ白な蒸気が部屋いっぱい立ち込めている
お米は炊くのでなく蒸気で蒸すのです
ひんやりとした床一面に筵が敷き詰められ
筵の上には蒸しあがった米が広げられて冷まされる
向こうの右の扉は麹室
４０度を超える暑さの中で上半身裸の酒職人が
２昼夜をかけて麹造りする
「麹造りが一番大変で、気を使います」
老杜氏の口数は少ない
規則正しく並んだ大きなタンク
甘酒のような白くどろどろしたモロミ
ほら、耳を澄ませてください
寒い寒い真冬の静寂
ふつふつと誕生の音が
仕込みタンクの中で響き渡る
妙に心地良い
時を超越した癒し空間だ
冬の風は魔法使い
静寂を広げ、キーンと空気を澄ます
静かに景色を塗りかえる
日本酒の魅力を、造る人のメッセージとともに伝え
飲む人の喜び楽しみを共感するために
視覚と言葉で表現したいとH.P.を開設しました
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