　　
　　　　　　　　　　　　　
酒の中島屋　美濃飛騨酒蔵めぐり

岐阜に古酒のエキスパートの「達磨正宗」あり！！

｢達磨正宗」
平成１３ＢＹの造りから白木寿氏が蔵元杜氏として
酒造りがはじまります
熟成古酒の確固たる名声と、また新しいお酒造りに挑戦する楽しみ

達磨正宗さんの入り口、蔵を改装した試飲ルーム

岐阜市の北の郊外、田園風景の中の古い部落の中に
「達磨正宗｣の酒蔵があります

　
右　白木寿蔵元杜氏

天保年間からの歴史ある蔵の歴史の中で
熟成古酒にこだわりを持ちながら、こじんまりと
若夫婦を中心に、また新しい歴史を築く

　　　　　　　　　　　　　　
熟成用コンテナを２０基ほど設備して熟成の完成をまつ　　　コンテナ内には数え切れない熟成中のお酒が

昔の文献にあった古酒を求めて
こんなにたくさんの熟成を試しながら
新しい歴史、新しい探求をしている姿が愉しく感じられる

社長はお酒の話ははじまったら
なかなか終わらない
でも、楽しいひと時でした

試飲ルームで昭和４９年の古酒から新酒までを飲む

色々な古酒を試飲するにつれ、熟成の魅力に引き込まれ
時間を忘れてしまいます


ホームへ		酒実験空間へ