人との出会いも偶然の要素が多いように、新しいお酒との出会いも偶然かもしれません。
固定観念や先入観を捨てて、ぜひ一度新しい味との出会いに挑戦してください。
梅雨明け・夏 真っ盛り
泣き叫ぶ子供がけろっと笑う
じめじめ、梅雨の暑苦しさから開放されて
夏本番のカラッとした暑さが気分を透明にする
夏は、風が楽しい
レースのカーテンを揺らす涼
汗が乾く涼しさ
人は勝手なもの
暑くなると寒い冬を恋しがり
寒くなれば夏を思う
人は勝手なもの
真夏はキンと冷えた美味しい湧き水を横におき
黄金に焼けた鮎を貪り食い
飲み応えのある濃い酒をチビチビやるのも良い
こころの熱気も夕暮れにはさめてくる
ほろ苦い思い出に酔えるお酒を探してみたいものです
流れ星・夏その４ 夏の日本酒 （２００２年８月６日 記）
石川県能美郡辰口町
福の宮 夢醸 極み純米
０．７２g￥１２００ １．８g￥２４００
『石川酒３０号』６０％精米
日本酒度 ＋４ 酸度 １．８
今造りで初試み。「生モト」初挑戦の興味深い特別純米。初めてのわり
には素晴らしい仕上がりです。口に含むと、爽快な辛さと仄かな樽香に
滋賀県八日市
天保正一 大吟醸斗瓶囲い 金賞受賞酒
１．８g￥８０００
『山田錦』３５％精米
日本酒度 ＋５ 酸度 １．３
今年の愛媛県は全国新酒鑑評会で１３蔵もの多数金賞受賞という名誉に
輝いた。その愛媛県の中でも『京ひな』は違った酒質を持つ蔵元です。
甘口の多い愛媛酒の中で、シャープかつ繊細な辛さを基調にした吟醸を
流れ星・夏その３ 梅雨明け （２００２年７月２９日 記）
三重県上野市
妙乃華 英 生モト特別純米
０．７２g￥１７５０ １．８g￥３５００
無農薬『山田錦』５０％精米
日本酒度 ＋６ 酸度 １．４
今造りで初試み。「生モト」初挑戦の興味深い特別純米。初めてのわり
には素晴らしい仕上がりです。口に含むと、爽快な辛さと仄かな樽香に
似た風味が広がります。生モト特有の酸味が突出しているわけでなく、
酸味が固く凝縮された蕾のような味わいで、膨らみや刺激より味のまと
まりと後口の爽やかさが印象的。多数の銘酒を制覇した酒通にお薦め‥
愛媛県内子町
京ひな 大吟醸 金賞受賞酒
０．７２g￥４０００
『山田錦』３５％精米
日本酒度 ＋５ 酸度 １．３
今年の愛媛県は全国新酒鑑評会で１３蔵もの多数金賞受賞という名誉に
輝いた。その愛媛県の中でも『京ひな』は違った酒質を持つ蔵元です。
甘口の多い愛媛酒の中で、シャープかつ繊細な辛さを基調にした吟醸を
醸しています。今回の入荷の金賞受賞酒も味筋にその流れを感じる味わ
いですが、さすがと感じさせる奥深さを持っています。極彩色の艶やか
さと濃淡を基調にした落ち着いた風味、切れと後戻りする余韻、軽快な
タッチと重厚な流れ、相反する味の要素が不思議と同居した奥深い美酒
初夏・夕涼み
今年の暑さはやけに厳しい
真夏の暑さよりも
初夏の猛暑のほうがもっと厳しい
初夏は、木陰が楽しい
日差しから逃れた時の涼しさは格別
夕方の打ち水でさらに涼を呼ぶ
人は勝手なもの
暑くなると寒い冬を恋しがり
寒くなれば夏を思う
人は勝手なもの
初夏はキンと冷えた生酒と
気に入った豆腐を冷奴で楽しむ
こころの熱気が冷めた頃に
暖かく酔えるお酒を探してみたいものです
流れ星・初夏その２ 梅雨 （２００２年７月１６日 記）
岐阜県笠原町
三千盛 麗醸 限定純米
０．７２g￥１４２９
『美山錦』４５％精米
日本酒度 ＋１３ 酸度 １．５
『三千盛』人気の夏の限定酒「麗醸（れいじょう）」はまさに夏の酒。
爽やかな酸味が魅力のお酒。酸味のシャワーが、暑さにくたびれた体
に一口で心底目を醒ませます。最初はキーンと冷えたのを、徐々に酒温
が上がるにつれ微妙な味わいが変化、この魅力、真価が感じ取れます。
山形県飽海郡
麓井 雄町 生モト純米吟醸無濾過生詰
１．８g￥３０００
『雄町』５０％精米
日本酒度 ＋４ 酸度 １．３
日本酒本来の旨み・深さを体感できる貴重なお酒です。原料米の「備前
雄町」のもつふくよかで幅のある味わいと生モト仕込みのキラキラした
酸味の煌めきが絶妙に調和して、より深く、より長く余韻が楽しめます
初春に入荷した本生のピチピチ感から、輪郭のハッキリした、しかも柔
らかい不思議な味体験が楽しめます。真夏の不快感を濃い味わいで発散
滋賀県竜王町
松の司 １９９９ｓｐｅｃｉａｌ大吟醸純米
０．７２g￥４２５０
『山田錦』４０％精米
日本酒度 ＋４ 酸度 １．２
１９９８年産『山田錦』を使用し、１９９９年２月に仕込み、その
５月に瓶火入れし、摂氏５度で丸３年間低温熟成して新発売された
スペシャル版大吟醸純米です。従来の４０％大吟醸純米の味わいと
は趣が違い、樽香に似た深い風味と通好みの長い余韻が楽しめそう
熟成が醸し出す個性は温度変化で不思議な七変化が体験できます。
流れ星・初夏その１ 初夏の間（２００２年６月１０日 記）
愛知県設楽町
蓬莱泉 はつなつの風 純米大吟醸生
０．７２g￥３１００
『山田錦』４０％精米
日本酒度 ＋０ 酸度 １．５
優しい味わいを特徴とする『蓬莱泉』の吟醸酒の中で、ひときわ涼しげ
な爽快感を感じさせてくれる初夏の吟醸生酒です。仕上げのお酒という
より、はじまりのお酒。瑞々しい風味が口の中に清涼感を漂わせてくれ
ます。生特有の重さは全く感じさせない優雅な逸品です。超限定入荷‥
徳島県三好郡
芳水 土用酒 吟醸生貯蔵
０．７２g￥１０５０
１．８g￥２１００
『五百万石』６０％精米
日本酒度 ＋５ 酸度 １．２
芳水 淡遠 純米吟醸生貯蔵
０．７２g￥１３００
１．８g￥２６００
『山田錦』『五百万石』５５％精米
日本酒度 ＋４ 酸度 １．３
このお酒が入荷すると、もう夏が近いなと実感します。ビールが恋しい
重苦しい初夏の暑さの中で、日本酒を飲むのを敬遠しがちな気分をこの
２酒を飲むことで一新させます。不思議なほど軽快な飲み口を確かめて
下さい。「土用酒」は極限の淡麗爽快感を探求、「淡遠」は軽快感の中
に純米酒らしい長いこく深さを感じさせてくれます。暑さを忘れさす酒
新潟県加茂市
萬寿鏡 一年寝太郎 純米甕貯蔵
１．８g￥３０００
『五百万石』５５％精米
日本酒度 ＋４ 酸度 １．２
仕込みにも大甕を使い、今後興味深い酒つくりをめざす当蔵が熟成
にも甕を使ったらと試したのがこの一年寝太郎。大甕で静かに一年
以上の熟成させた純米は、驚くほどのまろやかさと、不思議な熟成
香味が印象的。あまり冷やしすぎず常温に近い酒温で飲むのが一番
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