人との出会いも偶然の要素が多いように、新しいお酒との出会いも偶然かもしれません。
固定観念や先入観を捨てて、ぜひ一度新しい味との出会いに挑戦してください。

　流れ星・秋その３　紅葉　（２００３年１０月２５日　記）　

迷い道

秋は
昨日来た道も
今日は
すっかり景色を変えてしまう

もうすっかり秋

お燗も楽しい

愛知県津島市
　長珍　純米吟醸無濾過生生
１．８㍑￥２９５０
『山田錦』５０％『美山錦』５５％精米
日本酒度　＋２　　酸度　１．５５

当蔵の次期蔵元桑山雅行氏が企画した意欲作

平成１４ＢＹ無濾過本生
－５度でタンク貯蔵熟成させたものを
１０月から１２月にかけて一本一本手詰めした限定酒

優しい風味に変化する様がとても興味深い
『長珍』の新しい試みをお楽しみ下さい

　
三重県名張市
　瀧自慢　純米吟醸　備前雄町斗瓶取り　
　１．８㍑￥３８００
『雄町』５０％精米
日本酒度　＋２　　酸度　１．５

袋吊りで滴り落ちるお酒のみを集めたしずく酒
繊細で洗練された柔らかい口当りは驚きです
坏を進めるにつれ『雄町』特有の個性
骨太の野性味が見え隠れします
円やかで奔放、矛盾する味の膨らみと調和
余韻をしっかりお楽しみ下さい

　

徳島県三好郡
　芳水　山廃仕込み純米
０．７２㍑￥１２００　１．８㍑￥２４００
滋賀県産有機栽培『玉栄』６０％精米
日本酒度　＋３　　酸度　２．３

酒通に問いたい『芳水』から個性派酒
新杜氏高垣正克氏入魂の山廃純米の火入れが入荷しました

春の無濾過生同様、豊かな酸味が強烈ながら
繊細な含み香と心地よい後口は秀逸
温度の変化でお酒の表情が相当変化します

杜氏も蔵元も是非お燗でもお試しくださいとのこと

　流れ星・秋その２　ひやおろし　（２００３年１０月５日　記）　

秋の変化は極端に早い
色、風、音
もうすっかり秋

お燗も楽しい

三重県上野市
　るみ子の酒　特別純米ひやおろし
０．７２㍑￥１２５０　１．８㍑￥２５００
『山田錦』『八反錦』６０％精米
日本酒度　＋１１　酸度　２．０

６号酵母仕込みの特別純米生詰
痛快な辛さと際立つ酸味が強烈な個性を感じさせてくれます
徐々に酒温が上がるにつれ強烈な酸味がオブラートに包み込まれるように
優しい風味に変化する様がとても興味深い
ぜひお燗もお楽しみ下さい

　
静岡県富士宮市
　高砂　山廃仕込み純米　ひやおろし　
　０．７２㍑￥１５００　１．８㍑￥３０００
『山田錦』５５％精米
日本酒度　－３　　酸度　１．５

甘く繊細で柔らかい口当り、山廃のイメージを一新させる
不思議な風味の山廃純米です。山廃の強烈な個性を払いのけ
円やかで柔らかな味の膨らみが感じ取れます
山廃仕込みの嫌いとおっしゃる方にぜひお試しいただきたい逸品

超軟水のきめ細やかな美味しさをご堪能ください

岐阜県揖斐郡揖斐川町
　房島屋　純米６５　ひやおろし
０．７２㍑￥１１５０　１．８㍑￥２３００
『にしほまれ』『五百万石』６５％精米
日本酒度　＋３　　酸度　２．３

　房島屋　純米吟醸５０　ひやおろし
０．７２㍑￥１５００　１．８㍑￥３０００
『山田錦』『五百万石』５０％精米
日本酒度　＋３　　酸度　１．６

今、酒通のあいだで評判の『房島屋』から
１０月１日解禁の＜ひやおろし＞が２酒入荷しました

＜純米６５＞は無濾過生同様、豊かな酸味が強烈

＜純米吟醸５０＞はインパクトのある酸味
上品で心地よい爽快な味の流れ

どちらもアルコール度数がやや高めですので
割水をして薄めて飲んだり
お燗したり、と、若き杜氏所優氏が提案
お酒の性質がしっかりしていますので味崩れしません

　　初秋　　

秋で連想するもの

虫の音
紅葉
きのこ
思い出
澄んだ空

旨い日本酒で
先ず一杯

　流れ星・秋その１　残暑　（２００３年９月５日　記）　

残暑のほうが真夏の暑さより厳しいかな
そんなことしの夏も過ぎて
かすかに秋の予感

お燗も楽しめる
味のしっかりした純米酒を
ゆっくり楽しみます

滋賀県竜王町
　松の司　純米吟醸２００３ひやおろし
０．７２㍑￥１５６０　１．８㍑￥３２１０
滋賀県産『山田錦』５５％精米
日本酒度　＋３　酸度　１．１

通常＜あらばしり＞として通年本生で出荷される人気酒ですが
この時期だけ一度火入れの＜ひやおろし＞として限定出荷

心地よい痛快な辛さと流れるように野性的な味の走り
印象深い余韻

　
岐阜県瑞浪市
　小左衛門　純米仕込み　
　０．７２㍑￥１１００　１．８㍑￥２２００
『日本晴』８０％精米
日本酒度　＋１０　　酸度　１．８

『小左衛門』シリーズの異色のお酒です。
精米歩合８０％のため純米表示は出来ませんが
むしろ純米特有のコクと三年熟成させる事による
深みのある旨さが楽しめます。

話題の『小左衛門』の新しい美味しさをご堪能ください

徳島県三好郡
　芳水　冷卸　特別純米　山田錦
０．７２㍑￥１２００　１．８㍑￥２４００
『山田錦』６０％精米
日本酒度　＋１．５　酸度　１．６

　芳水　冷卸　特別純米　備前雄町
０．７２㍑￥１２００　１．８㍑￥２４００
『雄町』６０％精米
日本酒度　＋３　　酸度　１．７

当店では毎年＜ひやおろし＞の一番人気はダントツこの「芳水」
９月中旬頃の入荷予定です。
＜山田錦＞と＜雄町＞
原料米の違う２種類が入荷します。
＜山田錦＞が良い人、＜雄町＞が好きな人
両方を比較試飲するのが楽しみな人
＜山田錦＞は軽快な吟醸香味とバランスの良さ
＜雄町＞は酸味の長い余韻が特徴

流星・過去の新入荷情報もご覧になれます。

流星・新入荷＜２００３夏＞

＜２００３春＞　　＜２００２秋＞　　＜２００２夏＞

＜２００２春>　　＜２００２晩冬＞　　＜２００１冬＞

＜２００１晩秋＞　　＜２００１初秋＞　＜２００１夏＞

＜２００１春＞

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