人との出会いも偶然の要素が多いように、新しいお酒との出会いも偶然かもしれません。
固定観念や先入観を捨てて、ぜひ一度新しい味との出会いに挑戦してください。
流れ星・夏その２ 梅雨明け （２００４年７月１５日 記）
平成１６年４月１日より表示しています価格は消費税込み価格です
愛媛県内子町
京ひな 大吟醸金賞受賞酒
０．７２g￥４２００
『山田錦』３５％精米
日本酒度 ＋５ 酸度 １．３
夏の暑い中、金賞受賞酒が入荷してきました
昨年の軽快な吟醸香にくらべ香りはやや控えめ
幾重にも折り重なるようで冴えた味わい
余韻は若々しいフレッシュ感
上品な立ち香とハイセンスな深みの有る味が持続します
滋賀県竜王町
松の司 楽 純米吟醸 ２００４火入れ
１．８g￥２７６２
滋賀県産『山田錦』６０％精米
日本酒度 ＋７ 酸度 １．４
人気の「楽」の火入れが
２００４年に切り替りました
含んだ時の柔らかさ、じわじわと伝わるリンゴのような吟醸香
気楽に楽しみながらもしっかり
「松の司」の吟醸の顔が覗く
人気の純米酒
骨太で繊細
どんな料理にも食中酒として楽しませてくれます
流れ星・夏その１ 梅雨の憂鬱 （２００４年７月４日 記）
平成１６年４月１日より表示しています価格は消費税込み価格です
徳島県三好郡
芳水 土用酒 吟醸生貯蔵
０．７２g￥１０５０ １．８g￥２１００
福井県産『五百万石』６０％精米
日本酒度 ＋５ 酸度 １．３
芳水 淡遠 純米吟醸生貯蔵
０．７２g￥１３６５ １．８g￥２７３０
『福井県産『五百万石』５５％精米
日本酒度 ＋４ 酸度 １．５
夏の暑さに美味しい日本酒
当店夏の人気酒の入荷です
＜吟醸＞と＜純米吟醸＞の2タイプ
今年の夏は暑そうです
吟醸の「土用酒｣は
不思議な軽快感
重厚感があるような味わいなのに後口すっきり
純米吟醸「淡遠」はやや趣が変り
はじめに純米らしい旨味要素が広がり
旨味がじっと持続します
柔らかな酸味と調和された味の余韻が
軽快感を感じさせます
滋賀県竜王町
松の司 純米大吟醸 黒ラベル２００４本生
０．７２g￥４２００ １．８g￥８４００
兵庫県産特A『山田錦』３５％精米
日本酒度 ＋６ 酸度 １．３
当蔵の最高峰、人気の大吟醸純米の本生が登場
本生は今回限りの限定入荷
含んだ時にじわじわと伝わるリンゴのような吟醸香
繊細な酸味の広がり
切れと長い余韻
こじんまりとしたまとまりよりも
インパクトを感じさせる矛盾するような味の要素の不思議な調和
躍動感、辛さ、重厚感、爽快感
どんな料理にも食中酒として楽しませてくれます
岐阜県各務原市
長良川 大吟醸 斗瓶囲い
０．５g￥１９９５ １．８g￥６６１５
契約栽培『山田錦』４０％精米の大吟醸、吊るし斗瓶囲い
日本酒度 ＋２ 酸度 １．６
全国新酒鑑評会金賞受賞の『長良川』から
満を持して金賞酒が入荷します
五代目直文氏自慢の逸品
2004年仕込み12号大吟醸袋搾り
高い吟醸香、シャープな風味
ふくよかな風味と優しい甘味が綺麗に調和
流れ星・春その１ 誕生 （２００４年４月１８日 記）
平成１６年４月１日より表示しています価格は消費税込み価格です
春の日に
何も変らず何も変えず
黙々と毎年同じ試みをしながら
酒蔵はけっこう忙しい
試飲会
お酒の会
鑑評会
今年も全国を駆け回る
蔵元さん
試行錯誤しながら
今年も
新しい酒が誕生する
誕生は
終わりでなく始まり
石川県松任市坊丸
天狗舞 山廃純米吟醸
０．７２g￥３０００ １．８g￥５２５０
『山田錦』５０％精米
日本酒度 ＋４ 酸度 １．４
『天狗舞』の山廃吟醸が山廃純米吟醸にリニューアル
新しい酒が誕生しました
「天狗舞｣の顔とも言える山廃仕込み吟醸が
吟醸から純米吟醸に変わりました
今までは山廃特有の深みと後口のすっきり感から
やや趣が変り
最初に意外とスッキリ感が感じられ
次第に純米らしい広がりと柔らかな酸味が心地よい余韻として
残ります
滋賀県竜王町
松の司 花伊吹 純米吟醸 ２００４本生
０．７２g￥１８９０ １．８g￥３９９０
岡山県産契約栽培『雄町』５０％精米
日本酒度 ＋４ 酸度 １．５
今造りから＜花伊吹＞は｢雄町｣１００％で登場
痛快な酸味の広がりが印象的
切れ味よりも深い余韻
当蔵の特徴とはやや違う味筋は「雄町｣のせいだろうか
すっきりと切れるのではなく
生の広がりと躍動感ある酸味が辛さと重厚感を感じさせます
この重厚感が油濃い料理にも舌をリフレッシュさせる
今後秋以降に出てくる火入れ熟成では
その重厚感が深い風格に変化するに違いない
愛媛県内子町
京ひな 大吟醸 生酒
０．５g￥１２００ １．５g￥３０００
兵庫県産『山田錦』５０％精米
日本酒度 ＋６ 酸度 １．２
最初の一口は、控え目で可憐な吟醸香
坏が進むうちに輪郭が明確になり
不思議なほど生酒のくどさを感じさせない
通常、火入れ熟成されたオーソドックスなお酒が多い
｢京ひな｣さんには珍しい本生の吟醸
しかし
そのまとまりのある風味には生酒でも
｢京ひな｣さんらしい気遣いを感じ取れます
岐阜県揖斐郡揖斐川町
房島屋 純米大吟醸 無濾過
０．７２g￥２５００ １．８g￥５０００
麹米『山田錦』４０％精米、掛米『五百万石』４５％精米
日本酒度 ＋４ 酸度 １．５
今、酒通のあいだで評判の『房島屋』から
満を持して新企画酒が入荷します
正月早々の厳寒時に、純米大吟醸を２本
仕込んでいます
一本は、吟醸香の高いきめの細かいシャープな辛さと流れ
もう一本は、味わいに重点を置いた酸味のしっかりした味覚派
どちらも単独で出してもいいような印象をもったのですが
２本をブレンドして持ち味に付加価値をつけるとのこと
そのブレンドした味わいはまだ体験していませんが
楽しみな逸品です
まもなく入荷予定
流星・過去の新入荷情報もご覧になれます。
流星・新入荷＜２００４冬＞
流星・新入荷＜２００３秋＞ ・新入荷＜２００３夏＞
＜２００３春＞ ＜２００２秋＞ ＜２００２夏＞
＜２００２春> ＜２００２晩冬＞ ＜２００１冬＞
＜２００１晩秋＞ ＜２００１初秋＞ ＜２００１夏＞
＜２００１春＞
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